【Product Name】  Capsaicin

【CAS Number】  404-86-4

【Chemical Name】  (E)-N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methylnon-6-enamide

【Smiles】  CC(C)C=CCCCCC(=O)NCC1=CC(=C(C=C1)O)OC

【Chemical Formula】  C18H27NO3

【Molecular Weight】   305.42

【Chemotaxonomic Group】   Alkaloids

【Source】   The fruits of Capsicum annuum L.