【Product Name】  Alliin

【CAS Number】  556-27-4

【Chemical Name】  (2R)-2-amino-3-prop-2-enylsulfinylpropanoic acid

【Smiles】  N[C@@H](C[S](=O)CC=C)C(O)=O

【Chemical Formula】  C6H11NO3S

【Molecular Weight】   177.22

【Chemotaxonomic Group】   Miscellaneous

【Source】   The bulb of Allium sativum